Deseado surge de la búsqueda del placer en su más distinguida y cuidada expresión. Es elaborado en base a una única fermentación, directamente del jugo de uva. Su particular estilo lo convierte en un espumante asombroso, de auténtico carácter patagónico, totalmente innovador, ideal para acompañar postres o para ser servido como aperitivo. Por su capacidad de cautivar paladares se ha convertido en emblema de la Bodega para los consumidores ávidos de nuevas propuestas.
📦 Presentación: 1 botella de 750 ml.
🍇 Variedad: 100% Torrontes
🗺️ Origen: San Patricio del Chañar. Provincia de Neuquén
😊 Alcohol: 9,8%
⚙️ Elaboración: Cosecha: Manual y luego selección en mesa vibratoria. Elaboración:Extracción del mosto con prensa neumática, y desborre a las 48 hs con agregado de enzimas y ayuda de frío.Filtrado. Traslado a fábrica de espumantes, colocación en autoclave (tanque resistente a altas presiones), siembra de levaduras seleccionadas. Mantenimiento de temperaturas entre 14 y 15° C durante 15 días primeramente fermentación a cielo abierto y luego cerrada herméticamente para lograr una presión cercana a los 6 kg. Paralización de fermentación con frío (-3º C), para dejar el azúcar natural del mosto en aproximadamente 70 gr/l y obtener un espumante natural de primera fermentación. Guarda sobre borras durante 3 meses. Fraccionado en llenadora isobarométrica.
👶 Crianza: Estiba de 3 meses en botella.
👃👅👁️Notas de cata: A la vista es un espumante de color amarillo verdoso, con muy finas burbujas. A la nariz es frutal, muy fino, con aromas a flores, aromas terpénicos y cítricos.En boca es dulce, frutado, de buena acidez y buen volumen.
💁 Servicio: Temperatura de servicio, entre 6º y 8º C.
BODEGA FAMILIA SCHROEDER
Bodega Familia Schroeder es el fruto del esfuerzo de una familia de emprendedores que hizo realidad su sueño. En 2001, Herman Heinz Teodoro Schroeder, hijo de inmigrantes alemanes pioneros en la Patagonia, decide invertir junto a sus hijos en viñedos. Una de las zonas vitivinícolas más australes del mundo en la que con esfuerzo el hombre transformó un desierto en verdes viñedos y una zona productiva. La Bodega fue construida contra la barda – la ladera del valle -, integrada al paisaje natural. El edificio, de aproximadamente 22 metros de altura, tiene cinco niveles. De esta manera se utiliza la fuerza de gravedad en el proceso de vinificación a través de un sistema que evita, casi en su totalidad, el uso de bombas y disminuye los procesos oxidativos desde la uva hasta el vino terminado. Con características excepcionales para la elaboración de vinos, el viñedo está ubicado en San Patricio del Chañar, en la latitud patagónica 39º sur, en un terruño delimitado por el lecho del río Neuquén el cual nos provee agua pura, proveniente del deshielo de los Andes, para todo el sistema de riego por goteo.
🚫 Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.
