Petit Caro combina potencia y elegancia, muy al estilo de su hermano mayor Caro. Ambos nacieron de la unión de dos culturas vitivinícolas, la de Francia y la de Argentina, dos familias y dos cepas nobles, Cabernet Sauvignon y Malbec. Dueños de una historia vitivinícola que se remonta al siglo XIX, Nicolás Catena y Domaines Barons de Rothschild (Lafite) unieron su profundo conocimiento del terroir mendocino de altura con las mas avanzadas técnicas enológicas para dar vida a vinos únicos.
🏆 94 puntos Tim Atkin
🏆 93 puntos James Suckling
📦 Presentación: 1 botella de 750 ml
🍇 Variedad: 65% Malbec, 32% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc
🗺️ Origen: Paraje Altamira y Luján de Cuyo, Mendoza
😊 Alcohol: 14,8%
⚙️ Elaboración: Las uvas fueron cosechadas a mano, seleccionadas, despalilladas y molidas antes de la fermentación. La maceración se realizó de acuerdo con el método tradicional, con remontajes suaves para garantizar una delicada extracción.
👶 Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (20% de primer uso).
👃👅👁️Notas de cata: Petit Caro tiene un color rojo rubí profundo. La nariz es intensa y marcada por notas de flores blancas, cerezas rojas e higos. El paladar es jugoso y complejo, con notas de clavo y otras especias. Un vino de gran equilibrio que expresa con toda elegancia la mezcla de Malbec y Cabernet Sauvignon.
🍽️ Maridaje: Ideal para maridar con quesos como el Queso del Tafi argentino, Nisa portugues y Fol Epi de francés, estos quesos nos permitirán disfrutar de este gran vino.
⏳ Potencial de guarda: 7 años
💁 Servicio: Temperatura de servicio entre 16º y 18º C. Decantar por espacio de dos horas antes de beberlo.
REGIONES DE VIÑEDOS
Las uvas que dan origen a Petit Caro provienen de lotes seleccionados de parras añosas ubicadas en Luján de Cuyo, en las afueras de la ciudad de Mendoza, y en Paraje Altamira, al sur del Valle de Uco. En Luján de Cuyo, los suelos muestran gran diversidad dependiendo de la cercanía de los viñedos a las montañas o al río Mendoza. Habitualmente se componen de capas de origen aluvial con un perfil de limo, piedra y grava. En Altamira, las parras crecen a 1.100 metros sobre el nivel del mar en los suelos aluviales del lecho del río Tunuyán. Son suelos poco profundos, compuestos de arena y grandes piedras cubiertas de calcáreo.
BODEGAS CARO
Bodegas Caro nace de la idea de formar una sociedad entre Domaines Barons de Rothschild (Lafite) y la familia Catena. El entusiasmo inicial se convirtió rápidamente en un plan concreto para producir un vino que combinara la culturas francesa y argentina y las dos uvas de cada productor: Cabernet Sauvignon y Malbec. A partir de la amistad entre el Barón Eric de Rothschild y el Dr. Nicolás Catena Zapata, en el año 2000 finalmente cobra vida la bodega, uniendo la trayectoria vitivinícola de Francia con el conocimiento enólogico argentino, y así, logrando concebir uno de los vinos más distinguidos y premiados de toda la región: Caro.
🚫 Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.
